Mat och dryck från min telefon

Mat och dryck är viktiga ingredienser för en härlig sommar. Vi äter av naturliga skäl väldigt mycket fisk och skaldjur och ibland äter vi ensamma i soffan i trädgården, ibland ute på olika restauranger och ibland samlar vi vänner i trädgården. Ledorden för sommarmaten är enkelt och fräscht. 

Jag börjar nästan varje med morgon med en smoothie på mandelmjölk, mango, spenat, citron, ingefära och svartpeppar. Tipset om svartpeppar fick jag en tidig morgon på badet av Mia som har Mia´s sjöbod här i byn. Både svartpeppar och Mia´s sjöbod är värt att testa!

Min kompis tipsade om att använda Libabröd som pizzabotten och i fredags när vi hade besök från Skåne så gjorde jag löjromspizza på detta sätt. Jag bredde smetana, toppade med västerbottensost och in i ugnen tills pizzorna var gyllenbruna. Toppade med löjrom, rödlök, gräslök, citron och svartpeppar. Klart på tio minuter. 

I Lördags tog vi båten över till Käringön för att äta lunch på vår favoritkrog Peterson´s krog. Vi började med ostron och deras magiska musslor och sedan åt vi havets Wallenbergare innan vi gick vidare till Creperiet för att äta crepes till dessert. En bättre lunch med andra ord. 

Igår samlade vi ett gäng vänner på altanen. På menyn stod egentligen Spagetti Vongole men eftersom våra hjärtmusslor aldrig kom så blev det istället e fantastisk pasta med blåmusslor, räkor, tomat och mängder av bladpersiljan. Såsen som Henrik gjort var så god att en av gästerna sörplade i sig såsen direkt från sin tallrik. Till dessert dukade vi upp olika sorters glass och topping så fick gästerna göra sin egna glassstrut. Väldigt uppskattat. 

Sommarens favoritdryck här hemma är Watermelon swirl. Vi drack det hela tiden när vi var på Mauritius och denna sommaren ett detta vår variant av after beach. Henrik mixar helt enkelt frusen vattenmelon och mynta, citron och lite hemmagjort flädersaft. Galet gott och uppfriskande. 

Palettblad och loppisfynd

Innan vi gjorde om planlösningen i vårt sommarhus så var detta en helt död yta. Det är fortfarande en yta som kanske inte är den mest logiska i huset men numera är den iallafall inte bara en mörk vrå. Just nu använder vi den som avställningsplats för alla de saker som Edith försöker sno från andra ytor. Hon når nämligen i princip överallt förutom just dessa hyllor. 

Här samsas den del av vassamlingen som inte används till blommor för tillfället, ljusstakar, böcker, ljus, snöre att binda buketter med, böcker, lite blommor och lite småsaker. Min fina palettblad var en stickling med endast tre blad i början av April och så här såg den ut för en månad sedan. Kritorna försöker vi få Edith att rita med och än så länge har hon skapat ett alster som vi faktiskt har framme. 

Fåtöljen kommer från Henriks barndomshem och trots att jag har väldigt svårt för den marina stilen i allmänhet och i synnerhet den innefattar flaggor så tycker jag att fåtöljen passar rätt bra här. Det är ju inte heller riktigt den typen av marina flaggor jag verkligen ogillar.

Ett av mina sötaste loppisfynd jag gjort är segelbåten i mässing för fem kronor som jag köpte den sommaren vi köpt huset. I Lördags hade jag ju en enorm loppistur och köpte bland annat två liljanljusstakar för 40 kr. Den fina blå vasen fyndade jag för typ 30 kr. Trots att jag faktiskt är väldigt dålig på att loppisfynda så är det mesta som står på dessa hyllor just loppisfynd. I morgon är det dags för nästa loppis och jag laddar redan. 

Supermat för super-Edith

Sommarlov betyder att varken Ediths eller våra matvanor ser ut som vanligt. Det äts en del måltider ute, tiderna förskjuts och vi är ofta ute på språng. Vi försöker såklart matcha Ediths mattider med våra men allt som oftast klaffar det inte helt och eftersom hon är extra aktiv på semestern så brukar hon behöva lite extra mellanmål med jämna mellanrum för att kunna busa vidare med glatt humör.

Därför är jag väldigt glad över mitt och Ediths samarbete med Alex&Phil. Deras ekologiska barnmat innehåller näringsrika ingredienser som finns hemma hos oss och som Edith är van vid. När vi beger oss ut med vår båt har vi alltid preppat med ett lager med smoothie, gröt och mellis. Perfekt supermat för vår lilla super-Edith.

*Detta är ett inlägg som skrivs i samarbete med Alex&Phil. 

Luktärtslyxen!

I år bestämde jag mig för att precis som Hanna och Weronica odla luktärtor. Jag köpte mina fröer från Cecilia Wingård och följde hennes odlingstips. Två veckor innan midsommar kom min första och nu plockar jag in säkert 10 stycken varje kväll och då har jag fortfarande några som inte börjat blomma och någon som tyvärr dött av för mycket sol och för lite vatten. Dock var jag dum nog att plantera rätt många hemma i huset så där hoppas jag att grannarna plockar så mycket de kan. Jag njuter hur som helst till fullo av att varje kväll plocka in en ny bukett att pryda olika ytor med.

Sommarmat

Sommarmat är nog min favoritmat. Få, enkla ingredienser utan krusiduller och konstigheter. Allra helst serveras på en stor bricka eller ett fat. Eftersom vår diskmaskin är trasig så är minimalt med disk en faktor just nu. Alla måltider intas utomhus och den mesta mat vi äter helt eller delvis kall.

En riktig lunchfavorit är gravad lax på surdegsbröd och svartpeppar och citron. Just denna dagen fick även en liten skål med resterna från min hemmagjorda hovmästarsås från midsommar följa med på brickan och till dessert såklart ett fat med vattenmelon. Det äts mycket vattenmelon hemma hos oss nu.

Vi äter väldigt lite kött denna sommar. Fisk, sallader och lite kyckling är det som främst står på menyn hemma hos oss. Just denna sallad hittade jag i Elle mat & vin och huvudingrediensen är grillade nektariner som får sällskap av minimozarella, goda tomater, rödlök, sallad, torkade aprikoser och olika fröer. Till det en dressing på olivolja, sherryvinäger, äpplecidervinäger och lime. Ännu en sommarfavorit. 

Två tips från midsommar

Nu är det i och för sig 10 dagar sedan midsommar men bättre sent än aldrig för några tips skulle jag säga. Helena Lyth gillar precis som jag sill och jag testade att göra hennes moderna sillsallad. Den kommer absolut att bli ett stående inslag när det vankas sill. Nästa gång ska jag dock inte glömma att toppa med riven pepparrot.

Ett annat tips som Henrik gjorde var kylningsanordningen för snapsen. Extra festligt blir det ju om man ha i blommor och blad i isskålen men vi måste ju ha några förbättringsområden inför nästa år.