Helgen som gått

En helg som gått i ett rasande tempo lider mot sitt slut. Igår kväll så var det 30 årsfest och vi tog oss tillbaka till 1920-talet. Det var en elegant skara som skålade, skålande och dansade natten lång. Och nu letar jag efter tillfällen då jag får bära hatt. Konstaterade nämligen att världen ser väldigt trevlig ut när man ser den bakom flor. Och att det är väldigt trevligt att gå på fest med massa välklädda vänner. Det inte inte ofta man ser höga hattar, käpp, frack, böljande klänningar och tjejer med huvudbonader på en fest 2013. Tyvärr. Och en fest som avslutas med att ca 50 personer står och dansar till gangnam style får högsta betyg i min bok. 

Resten av helgen har varit jag ägnat åt träning, shopping inför veckan resa mot avsevärt kyligare väder och nu har jag gjort en gryta som ska stå på spisen i ytterligare sex timmar. En perfekt söndagsmiddag helt enkelt. 

På helgens lista

I helgen ska den upp. Lampan som stått i sin påse i flera veckor för att jag inte varit och köpte mer vit textilsladd. I helgen ska det ske. Då ska jag äntligen kunna sitta i soffan och läsa en tidning och faktiskt se vad det står. Den vita slappen med mässingsfattning ska upp. Det är i helgen det händer. 

Men först ska jag avrunda denna trevliga torsdag med ännu ett avsnitt av Downton Abbey som jag just nu ser om. En torsdagkväll som innefattat en middag här hemma med en kollega som gäst. Oxfilé och tryffel från Italien. En bättre Torsdag helt enkelt. 

Omelettinspiration

Jag ställde frågan vad ni vill läsa mer av och mat, inredning och mer personligt känns som temat. När det kommer till mat vill ni ha recept. Jag lovar att jag ska bli bättre på recept. Anledningen till bristen på detaljerade beskrivningar beror helt enkelt på att vi inte riktigt lagar mat på det sättet. Och nu kommer ytterligare maträtter som ni får se som inspiration. Denna gången vill jag slå ett slag för omeletter. Som går att variera i all oändlighet och ätas till både frukost, lunch och middag. Den här nedan till höger tror jag var en frukost i helgen. Efter träningen är detta en perfekt frukost.

Jag gör min smet på ägg, lättmjölk, salt och peppar. Givetvis är det godare om man tex. använder matlagningsgrädde men det funkar med lättmjölk. Den ovan har jag sedan toppat med svamp, babyspenat och lax. Serverade den med ruccola och en avocadoröra på mosad avocado, citron, kesella, salt och peppar. Båda omeletterna nedan är med kalkon och svamp, den till höger även med babyspenat. Gällande topping är det bara fantasin som sätter gränser. Och vad som finns i kylen. Min bästa omelettinvestering är utan tvekan mitt omelettjärn som är ett litet, lågt stekjärn som gör omeletten perfekt i storlek och minskar risken för att den blir ful när man lägger upp den på tallriken.

Och jag lovar. Ska bli bättre på recept. 

Frukosttips

När jag skulle börja mitt berömda nya liv så fick jag ett väl beprövat frukosttips. Havregrynsgröt. Dessvärre så tycker jag, eller tyckte, att havregrynsgröt är ganska äckligt. Tapetklister i en skål ungefär. Men jag började laborera lite med den där gröten och nu har jag hittat en variant som jag tycker är god. Jag använder Frebacos havre och quinoagröt som jag koker med hallon, soyamjölk och lite salt. Sen toppar jag den med rostad kokos, soyamjölk och bär. Just nu är kylen full av blåbär så då blir det blåbär. Så en skål med gröt och lite extra kärlek är faktiskt ett bra frukosttips för er som vill äta lite sundare och lite renare.

Vad vill ni läsa mer om?

Denna vecka har inte alls fått den start jag planerat för. Istället för en väldigt effektiv dag följt av träning har jag haft en halveffektiv dag med en massa samtal med olika läkare innan jag hamnade rätt, avbokad träning och en påtaglig smärta i magen. Nu tänker jag placera mig själv på soffan och hoppas att smärtan mår bra av vila och en kväll på soffan. 

Har ett gäng matbilder som jag tänkte lägga upp som inspiration för en sundare kosthållning om ni är intresserade? Problemet är att jag inte riktigt vet vad ni vill läsa om eftersom ni är ganska sparsamma med era kommentarer. Jag vet ju att ni är en del som är här inne och läser. Den senaste månaden så har det varit en del träning och mat. Ibland är det mycket inredning och ibland mycket bilder från vårt liv. Vad vill ni läsa om? 

I fiskens tecken

Efter att vi kom tillbaka till Göteborg igår så har helgen gått i ett lugnt tempo. Två träningspass, melodifestivalen och ett tidigt tvättpass i morse och en sväng på stan. Helgens mat har gått, och fortsätter i fiskens tecken. Henrik gjorde en grymt god fisk och skaldjurssoppa igår och dagens sena lunch blev en sallad och kesella, ägg, stenbitsrom och rödlök. Kesellan, romen, ägget och löken rör jag ihop till en röra men det är inte så fint på bild. Smaksätter med mycket pressad citron och svartpeppar.  Ikväll blir det varmrökt lax med romsås och grönsaker. En lugn och skön helg med andra ord. Med mycket fisk.

B.A.R Malmö

Åter tillbaka i Göteborg efter att ha varit på resande fot delar av veckan. Igår checkade jag och Henrik in på Duxiana i Malmö för att tillbringa kvällen i min gamla hemstad. Började med en löjrom med klassiska tillbehör hemma hos våra goda vänner Louise och Simon. Sen fortsatte vi till relativt nyöppnade B.A.R Malmö som ligger i huset där jag bodde tidigare på Erik Dahlbergsgatan. Det är en ambitiös restaurang med både personal och inspiration hämtad från Noma. Hela sällskapet valde kvällens 4-rätters meny och den första rätten var en liten fisktartar, med betoning på liten. Det pocherade ägget som finns med på bild här serverades med olika varianter på svamp, någon puré och buljong och smakade väldigt bra. Rätt nummer tre var ett långkok på gris med bland annat bakade päron, och majrova. Även den var väldigt god. Till dessert var det en äpplesorbet med filmjölk, dill och någon crunch men den bytte jag ut mot ost, som jag knappt åt för att jag var för mätt. 

B.A.R Malmö är ett roligt tillskott på Malmös krogscen. Det genomgående temat är närodlat och ekologiskt och maten är god. Jag blev mätt men jag har svårt att se att en person som inte dragit ner avsevärt på sina portioner på sista tiden känner sig ordentligt mätt efter fyra rätter här. Servicen är charmigt fumlig på gränsen till för fumlig och inte längre så charmig. Jag är helt övertygad om att detta är ett ställe som bara kommer att bli bättre och bättre. Jag gillar´t.