Ladurée

Efter att ha sett den fantastiska filmen "midnatt i Paris" igår så längtade jag lite extra mycket till Paris. Att jag sedan såg i Annas blogg att Ladurée öppnar sin första butik i Skandinavien i Stockholm gjorde min längtan ännu större. Att flanera i Paris, äta Macaroons och sitta på en uteservering och dricka vin i denna magiska stad är helt underbart. 

När vi var i Paris i höstas så skulle jag köpa med mig massa macaroons och dessa ljuvliga lådor hem. Dock var det så varmt sista dagen att för att de inte skulle smälta så bestämde vi oss för att köpa på flygplatsen istället. Det var först på vägen ut till flygplatsen som vi konstaterade att vi flög från fel gate. Efter lite tjat fick jag pojkvännen att gå med på att ta tåget till den rätta gaten, springa galet långt och köpa mina fina boxar som jag sen fick ha som handbagage. Vad gör man inte för att ha dessa underbara askar hemma?

Min plan var att möta våren i Paris. Nu blir det istället London i April. Funkar med afternoon tea och picknick i Hydepark oxå. 

Behöver er hjälp

Jag är på jakt efter pinnstolar till mitt matbord. Min ursprungliga plan var att köpa på blocket och måla om men det verkar inte gå så bra för mig på den fronten. Jag gillar ju tanken med att kunna berätta en historia om möbler men i praktiken brukar det gå sådär för mig. Nu har jag hittat dessa två så båda tilltalar mig. Nu behöver jag er hjälp. Vilka är snyggast? 

Osynkad kalender

Ligger nerbäddad på soffan, dricker kokosvatten och tycker faktiskt ganska synd om mig själv. Lovar mig själv att jag ska lyssna på mamma och stanna hemma när jag inte mår bra och inte säga att det inte passar min kalender just idag men i morgon skulle det kanske fungera. Nästa gång.  Nästa gång jag mår dåligt ska jag oxå komma ihåg att ta på mig bekväma kläder innan jag intar fosterställning på soffan. 

Nu ger jag upp för idag och kurerar mig för att må bättre i morgon så att jag kan jobba. För att det passar faktiskt inte min kalender i morgon heller. 

Välkommen till Minestronehimmeln

Här kommer receptet med soppan som kommer att få er att ge en riktigt bra Minestrone den respekt den förtjänar, långt från skolbespisningens torftiga variant. Ni måste dock lova mig att behandla receptet med respekt. En härligt lagrad, riktig parmesan. Helst en hemmagjord pesto men igår fuskade jag men se då till att ha en av riktigt god kvalitet. Sist men inte minst, krutongerna som görs på surdegsbröd som stekts i smör, vitlök och flingsalt. Aldrig färdigköpta. Då kan ni lika gärna strunta i dem. Lova mig nu detta.

4 port.
150 g minestronepasta (bilden) alt spagetti klippt i småbitar
1 gul lök
2 vitlöksklyfta
1 selleristång
1 piri piri
1/2 dl  persilja
8 basilikeblad
ca 1 dl olivolja
1 Squash
1 morot
3 potatisar
100 g gröna ärtor
100 g Borlottibönor (avrunna)
300 g passerade tomater
salt & peppar

Till servering:
Krutonger
Pesto
Parmesan

- Finhacka lök, vitlök, piri piri, persilja, basilika och selleri. Tärna morot, potatis och squash och fräs allt i riktligt med olivolja.
- Häll bönorna i ett durkslag och skölj med kallt vatten.
- Tillsätt passerade tomater, ärtor, bönor och häll på vatten så att det täcks.
- Låt koka under lock i ca 20 minuter, fyll på vatten om det behövs.
- Säll i pastan samt ca ytterligare 1/2 l vatten och låta koka enligt anvisningarna på paketet.
- Om nödvändigt späd med mer vatten, låt koka upp och salta och peppra efter smak.
- Servera med krutonger, rikligt med riven parmesan och pesto.

Denna soppa serveras till lunch varannan tisdag under årets svalare halvår på Di Penco på Roskildevägen i Malmö. Varning för lång kö när det vankas soppa. Receptet är hämtat från Giovannis egna kokbok Pasta Nostra.

Söndagsmiddag

Amarone och Minestrone känns som en oslagbar kombination. Glöm nu bort den Minestrone ni fick i skolan för en riktig Minestrone gjord på fantastiska råvaror och mycket kärlek är drömmen. Toppa med parmesan, krutonger och pesto och ni har hamnat i sopphimlen. Receptet på denna dröm kommer från restaurangen Dipenco i Malmö som serverar denna gudomliga rätt till lunch varannan tisdag och kön är lika lång varje gång. Bor ni i Malmö så serveras den i morgon och i annat fall ska jag lägga upp receptet så att ni alla får njuta av en äkta Minestrone. 

Green matmarknad

I slutet av förra slog portarna för Green Matmarknad i Malmö upp. I den lokalen där Torso Gallery (dvs. bredvid Turning torso) finns nu denna gröna matmarknad. Givetvis förtjänade denna ambitiösa anrättning ett besök. 

Det är snyggt, väldigt snyggt. På hyllorna står varor som tilltalar ett designöga, det finns saker som du inte hittar i "vanliga" mataffärer det finns en tanke. Ostdisken är imponerande och att man kan boka hängmörat kött som man kan hämta när det är färdigt är intressant. En bröddisk med surdegsbröd börjar att kännas som en hygienfaktor i matbutiker med någon form av självaktning men de specialkomponerande matpåsarna med recept och ingredienser för två personer kan bli en hit i dessa tider när tiden är en bristvara. Den angränsande restaurangen testades inte men det såg trevligt ut. 

Det vi dock reagerade på var att det gröna inte kändes påtagligt hela vägen. Visst var det fokus på det ekologiska när man såg den imponerade teavdelningen men i grönsaksdisken saknades det många självklara grönsaker så att vi var tvungen att kompletteringshandla på Maxi. Jag hade även förväntat mig ännu mer udda produkter och saluhallskänsla. Det största minuset stod dock kassan för. Det är nämligen endast obemannade kassor som enbart tar kort, vilket jag inte har något problem med. Men det finns faktiskt de som inte vill, eller kan sköta handlingen helt elektroniskt. 

Jag hoppas verkligen att detta kommer att fungera och jag kommer absolut att besöka den gröna matmarknaden igen även om det mer är matmarknaden än det gröna som lockar mig. 

Söndag

Efter en isande morgonpromenad och värmande frukost är det nu dags att ta tag i denna söndag. Jag ser att jag borde putsa fönster men väljer att tillbringa denna dagen utomhus istället för att få maximalt med ljus och frisk luft. 

Vad gör ni denna sista Söndag i årets första månad?