Min mat

Jag får många frågor gällande vad jag egentligen äter. Eller egentligen mer vad jag inte äter. Och jag ska först säga att sakerna jag äter är långt fler än sakerna jag inte äter. Enkelt förklarat så äter jag inget vitt socker och inget vitt mjöl. Jag är hårdare med sockret än mjölet just nu då jag en handfull gånger under sommaren ätit vitt bröd. Jag äter även en del knäckebröd men numera är det mestadels glutenfria från FriendsOfAdam eller fröknäcke. Jag har fram till sommaren inte ätit något mjukt bröd alls men kommer nu att börja äta riktigt grova bröd som jag tänkte börja baka. Utan vitt mjöl och fyllda med goda och nyttiga ingredienser. Pastan gjord på bönor som är med på bilden köpte jag för ett tag sedan och den är faktiskt riktigt god. Men väldigt mäktig. Jag har tidigare bara plockat bort pastan så om Henrik ätit spagetti blognese så har jag bara ätit köttfärssåsen och sallad. Jag känner nu att jag börjar bli ganska trött på mycket av den maten jag äter så att jag behöver hitta alternativen.

När det gäller sockret så äter jag varken socker eller sötningsmedel. Däremot så äter jag naturlig sötning i form av frukt. Jag använder även honung som sötning ibland. Jag äter alltså inget godis, snacks, glass, läsk etc. Och det är faktiskt utan undantag mer eller mindre. Har ätit dessert tre gånger sedan årsskiftet. På bilden ovan ser ni även en del naturligt godis. Dessa är dock inget jag använder som godis utan de är främst till för att ha i handväskan om energin plötsligt försvinner eller på resor. YoYo bear är dock mer godis. Som endast innehåller frukt och absolut ingenting annat.

Jag äter alltså kolhydrater i övrigt. Potatis är jag ganska restriktiv med men jag äter bönor, linser, matkorn, havregryn och andra mättande långsamma kolhydratskällor.  Jag äter frukt i alla dess former. För tillfället börjar jag dagen med en morgondrink varje morgon. Vanligtvis består den av bär, någon frukost, saften av en citron, en bit ingefära och något av mina superpulver som tex vetegräs. Chiafrö använder jag också en del numera.

Jag tycker att min nya kosthållning är rolig att sätta mig in i. Nu är jag ju matintresserad i grundläget och för mig är det viktigt att äta god och vacker mat. Det har också varit viktigt för mig att behålla mitt intresse för maten men idag är mitt intresse för vad maten innehåller avsevärt mycket större. Jag väljer ekologiskt och väljer bort livsmedel vars innehållsförteckning innehåller saker som inte borde vara där. Jag äter så rent jag bara kan men jag är inte slavisk.

Samtliga varor på bilden ovan kommer från Gröna boden på Vasaplatsen.