Favorit i repris - Minstronesoppa

Här kommer receptet med soppan som kommer att få er att ge en riktigt bra Minestrone den respekt den förtjänar, långt från skolbespisningens torftiga variant. Ni måste dock lova mig att behandla receptet med respekt. En härligt lagrad, riktig parmesan. Helst en hemmagjord pesto men idag fuskade jag men se då till att ha en av riktigt god kvalitet. Sist men inte minst, krutongerna som görs på surdegsbröd som stekts i smör, vitlök och flingsalt. Aldrig färdigköpta. Då kan ni lika gärna strunta i dem. Lova mig nu detta.

Många portioner
150 g minestronepasta (bilden) alt spagetti klippt i småbitar
1 gul lök
2 vitlöksklyfta
1 selleristång
1 piri piri
1/2 dl  persilja
8 basilikeblad
ca 1 dl olivolja
1 Squash
1 morot
3 potatisar
100 g gröna ärtor
100 g Borlottibönor (avrunna)
300 g passerade tomater
salt & peppar

Till servering:
Krutonger
Pesto
Parmesan

- Finhacka lök, vitlök, piri piri, persilja, basilika och selleri. Tärna morot, potatis och squash och fräs allt i riktligt med olivolja.
- Häll bönorna i ett durkslag och skölj med kallt vatten.
- Tillsätt passerade tomater, ärtor, bönor och häll på vatten så att det täcks.
- Låt koka under lock i ca 20 minuter, fyll på vatten om det behövs.
- Säll i pastan samt ca ytterligare 1/2 l vatten och låta koka enligt anvisningarna på paketet.
- Om nödvändigt späd med mer vatten, låt koka upp och salta och peppra efter smak.
- Servera med krutonger, rikligt med riven parmesan och pesto.

Denna soppa serveras till lunch varannan tisdag under årets svalare halvår på Di Penco på Roskildevägen i Malmö. Varning för lång kö när det vankas soppa. Receptet är hämtat från Giovannis egna kokbok Pasta Nostra.

Rom-tips efterlyses!

I år flyr jag och min sambo landet under julen. Närmare bestämt till Rom. Kanske ett lite udda val av resemål över julen men det är lite det som är meningen. Kanske lite mindre turister och en liten annan sida av Rom. Hur som helst. Jag har aldrig varit i Rom och min sambo har inte superkoll. Så därför behöver vi alla tips vi kan få. Restauranger, barer, marknader, sevärdheter etc. Tipsa oss! Har ni något tips på någon utflykt som lämpar sig som dagsutflykt så mottages det gärna. 

Samtliga bilder kommer från Pinterest. 

Vänner och tema

I Lördags hade vi temafest. Huvudbonad och drinkar. Det är bra tema det. Alla paren ansvarade för en drink och det var allt från champagnedrinkar till hotshosts och Daquaris. En bra kväll helt enkelt. En bild på min djuriska outfit kommer här. Ser ni att jag även har svans. Den hade jag väldigt, väldigt roligt med.

Jag har bott i Göteborg i drygt fyra månader och jag trodde aldrig, i min vildaste fantasi att jag på så kort tid skulle hitta så fina vänner i denna staden. Vänner som tagit emot mig med öppna armar och verkligen bjudit in mig. Det är ingen självklarhet. Det är heller inte helt enkelt att träffa folk eftersom jag faktiskt jobbar ensam i Göteborg. Men ändå så är kalendern fulltecknad av aktiviteter med alla nya vänner. Och det är fantastiskt. Och jag trivs väldigt bra i min nya hemstad.

Nä, nu ska jag springa iväg till gymmet. Någon form av cykling där man ska jaga sin puls står på schemat. Det låter onekligen avsevärt mycket bättre än bodycombat för på en cykel sitter man fast och ska inte göra massa steg och kombinationer. Beach 2013 nu kör vi!

Asia Spa i Varberg

I Fredags vid 15 tiden checkade jag och min kära vän Jennie in på Asia spa i Varberg. Jag hade hört gott om detta stället men visste att det var ett stort ställe och var lite orolig för att det skulle kännas som en Finlandsfärja. Det hade jag inte behövt oroa mig för. Hotellet är smakfullt renoverat och den gamla delen pampigt vacker och den nya delen där vårt rum låg smakfullt renoverad . Vårt rum var helt vitt och inredningen skulle kunna vara vulgär med tanke på att det var reptilmönstrade tapeter och mycket vitt skinn. Men man hade lyckats göra det smakfull och otroligt genomtänk. Alla publika ytor var detaljrikt inredda och man hittade hela tiden nya saker att titta på. Mitt favoritrum var nog ändå receptionen som är på bilderna ovan och nedan. 

Själva spadelen var ju asieninspirerad och innan vi hittade rätt bland alla rum så såg vi nog ganska förvirrade ut. Det fanns allt från en rad olika bastuvarianter, varma källor och vattenmassage av olika slag till ljusterapirum, tempel och mörka rum. Det som var så bra var att det aldrig kändes som det var mycket folk. Ett av mina favoritrum var rummet med massa hängmattor. Otroligt avkopplande och trevligt. 

Det enda negativa var maten i fredagskväll. Den var ok men inte mer. Förrätten som ni ser på bilden längre ner skulle föreställa en laxceviche men det var mest en smaklös skiva lax med en ganska medioker röra till. Huvudrätten där jag till och med fick fel mat var ok men inte mer. Jag hade beställt fisk men fick kött och köttet var bra men åter igen så var det ganska smaklöst. En creme caramel som inte heller imponerade avslutade kvällen innan vi somnade tidigt i sköna sängar. Någon mat som däremot var väldigt bra var frukosten. Efter gymmet gick vi ner och fick otroligt goda omeletter från omelettbaren. Det gillar jag. 

Totalt får Asia spa i Varberg väldigt högt betyg av mig. Så högt att jag mer än gärna åker tillbaka snart. Om de bara levererade lite bättre mat så hade det blivit toppbetyg. 

Samtliga bilder kommer antingen från min kamera eller instagram

Inte för bloggen

Vilken helg jag haft. Började med ett spadygn med Jennie på Asia spa i Varberg. Mer om det kommer ikväll. Igår var det hatt och drinkfest med hela gänget. Och kameran är full av bilder som inte kommer att hamna här. Var sak på sin plats liksom. De flesta av bilderna lämpar sig inte för detta forum faktiskt. Det gör däremot bilden på min frukost. Min nya favorityoghurt, citrus och mascapone, ägg och knäckebröd som inte fick vara med på bild. 

Dagens mattips

Ännu ett tips från livet hemma men idag i ätbar form. Denna mustiga chili står högt på min lista över mat som ska lagas. Kanske på Söndag och göra en rejäl laddning. Perfekt för matlådor till jobbet med en stor sallad till nämligen. Receptet kommer som sagt från ikea livet hemma och ni hittar det HÄR.

det lider mot jul....

I år kommer jag och min sambo att fira julen på annan ort. Närmare bestämt i Rom. Därför kommer juldekorationerna hemma hos oss vara ytterst få och nog snarare gå under vinterdekorationerna än jul. Vitt och krispigt och inga tomtar och troll. Inte för att det brukar vara så mycket röda tomtar hos oss men ändå. Däremot måste vi ju ändå åka runt med tomtesäcken och leverara julklappar och dessa kanske årets tema på paketen får inspireras av denna bilen från Ikea livet hemma. Grått, vitt och silver.
Brukar ni ha tema när det gäller julklappsinslagning?

Bild: Ikea livet hemma