Pasta med långsamt rostade tomater

En vardagsfavorit här hemma är en pasta som jag hittat hos Johanna och som hon i sin tur har hittat hos Sofia Wood. Jag varierar den efter vad vi har hemma och oftast gör jag den med bönpasta men idag slog jag på stort och använde vanlig pasta. 

Först så lägger jag små, goda tomater i en ugnsform med olivolja, salt och peppar och sätter in dem i ugnen på 180 grader i ca 40 minuter. 

Sen skivar jag vitlök så tunt jag kan och lägger i en kall stekpanna tillsammans med chiliflakes och rejält med olja som jag långsamt låter värmas upp utan att vitlöken tar färg. 

Här efter kan det skilja sig en hel del. Idag fick vitlöksolja sällskap av fint skuren blomkål, spenat och rödlök som fick stekas mjukt och sedan hällde jag i pastan och tomaterna och oljan som tomaterna bakats i. Sedan toppade jag med buffelmozarella, basilika, knaperstekt bacon, parmesan, flingsalt och svartpeppar. En riktigt vardagsfavorit som kan varieras i all oändlighet. 

Nu ska vi avrunda denna måndag med ostbricka och en brasa.

En kväll i Maj

En sak jag ångrar från graviditeten är att det inte finns några ordentliga bilder på mig med magen. Självförvållat såklart eftersom jag inte kände mig fin som gravid men det är ändå en liten sorg så här i efterhand. Eller sorg är väl en överdrift men jag önskar att jag hade sett till att jag hade fina bilder. Samma sak gäller också den allra första tiden med Edith. Inte så konstigt det heller eftersom vi tillbringade den första veckan på neonatal och där och då var tankarna på fina bilder ganska långt bort. Däremot är vi duktiga på att dokumentera nu. Förutom att jag har väldigt mycket mobilbilder på henne så försöker vi ta mer ordentliga bilder i samband med hennes månadsdag och på hennes tremånadersdag i Maj tog hennes moster väldigt många helt magiska bilder på henne och mig. När jag tittar igenom bilderna så inser jag hur snabbt tiden går och hur mycket hon växer. Den lilla bebis som syns på bilderna är nu en rätt så rörlig, orädd och högljudd liten tjej som utvecklas i ett rasande tempo och om en veckan blir hon fem månader. 

Bilder: Jennys perspektiv

En ny dimension av effektivitet

Att vara effektiv har fått en helt annat dimension sedan Edith kom. Jag har ägnat kvällen åt att tvätta, städa, sila flädersaft som blev för söt, packat inför en helg i Skåne och påbörjat packningen inför att vi från och med nästa vecka har landet som bas och även om vi kommer att åka hem någon gång i veckan så är det ändå där vi kommer att utgå ifrån under många veckor framöver. Om det har varit svårt att packa till mig själv tidigare år så är det inget jämfört med i år när jag även sköter packningen till Edith. Sen hade jag en ambitiös plan att skriva adresser på inbjudningskorten till Ediths namnfest men nu sover Edith och jag råkade lägga mig i sängen med datorn och planerar att se sista avsnittet av Skam, låtsas som om jag inte har jättemycket saker att göra här hemma och sedan somna tidigt och förhoppningsvis vakna som en piggare version av mig själv i morgon. 

Ett vykort från Öland

Dagen innan midsommar så åkte vi till Sandvik och åt middag och efteråt åkte vi till Bruddesta Fiskeläge. Där drack vi kaffe, kastade macka och fotograferade. Givetvis passade Edith på att äta eftersom lilla damen onekligen gillar att äta med fin utsikt. Det var en himla fin kväll som jag och Henrik avrundade med backgammon på vår terass.

Midsommarafton började vi med att hjälpa festens värdinna med blommor och sen åkte jag, Henrik, Edith och Douglas in till Borgholm för att promenera och äta lunch på Norrings Crêperie där vi satt på den mysiga innergården och njöt av solen och goda crêpes innan det var dags att åka tillbaka och ta ett dopp och göra vid oss. 

En festlig midsommar

Midsommarhelgen tillbringade vi som sagt på Öland. Huvudnumret för helgen var min kompis Kristins 30-årsfest och det var en himla trevlig tillställning. Det är dock en väsentlig skillnad att gå på fest med en fyra månaders bebis som inte tycker att sova är det roligaste som finns. Inte för att jag väntade mig att det inte skulle vara skillnad men ändå. Förutom festen så hann vi även med att äta massa saker, titta på strutsar, springa på en gammal kollega som bor i en väderkvarn, bada och dricka kaffe på en väldigt vacker plats. Vi plockade också massa blommor och jag försökte mig på att göra en krans av fläder. Resultatet kanske ni såg på instastories? 

Samtliga bilder: Mikael Selin / THRILLSTILLS

Glad midsommar

Bilden kommer från Lovely life och ett gammalt inspirerande midsommarkransreportage.

Just nu har bloggen verkligen blivit enormt åsidosatt. Det är egentligen inte med flit men en kombination av livet och en borttappad kameraladdare har gjort att bloggmaterialet är något begränsat om man säger så. Eller livet är kanske egentligen ett bloggmaterial i sig men det försöker jag uppleva här och nu istället. 

I morgon åker vi till Öland för en kombinerad födelsedags och midsommarfest och jag ska för första gången binda en egen midsommarkrans. Vem vet, jag kanske binder en till Edith också även om jag misstänker att den åker av innan jag hinner säga midsommarkrans. 

Nu ska jag packa det sista och sedan krypa ner i sängen och hoppas att det fortfarande är ett par timmar kvar innan Edith vaknar igen. Ha en härlig midsommarhelg!

För sommarens festligheter

Tillfällena då jag klär upp mig för tillfället är lätträknade och min sminkväska består av en ögonbrynspenna och en mascara. Det är befriande och är väl ett kvitto på hur mina dagar ser ut just nu. Dock kommer det faktiskt att komma ett gäng tillfällen då jag kanske ska ha på mig något annat än shorts och t-shirt eller en skrynklig linneskjorta.

Först ut är den 30-årsfest som vi ska på till midsommar och sedan är det en hel del andra festligheter under sommaren. Till fredagens fest ska jag dock ha klänning på mig och jag är väldigt nöjd över att jag hittat en amningsvänlig klänning. Det var inte det lättaste direkt. En inte allt för varm sommarkväll skulle jag vilja se ut precis så här. Eller i teorin skulle jag vilja se ut så här men i praktiken hade jag nog kombinerat byxorna med en snävare överdel och den urfina toppen med en smalare siluett nertill.

Byxor HM - Väska companhia das cestas - armband Cornelia Webb - Skor Flattered - topp Cos