Kvällens middag

Sambon befinner sig på väg hem från Stockholm och det var visst inte så bra väder. Så jag ägnar kvällen åt att ladda frysen med mat som lämpar sig för stressiga vardagar. Det är nämligen så att jag givetvis inte lagar all mat i veckorna. Det hade jag aldrig hunnit. Just nu står det bland annat en stor laddning mustig köttfärsås och puttrar på spisen och där ska den få stå ett par timmar till innan den landar i frysen. Jag även gjort heta färsrullar som faktiskt inte ser så aptitliga ut men smakar fantastiskt gott. I dem har jag mängder av färska örter, chili, citronzest och kryddor. Perfekta till en god sallad som denna ovan som är smaksatt med koriander, fetaost och citron. Har skrivit det förr och kan inte poängtera det tillräckligt. Planering är en förutsättning för mig att kunna hålla en sund livsstil trots att tiden ofta är knapp. Planering och en kyl full av grönsaker och bra råvaror.