Osynkad kalender

Ligger nerbäddad på soffan, dricker kokosvatten och tycker faktiskt ganska synd om mig själv. Lovar mig själv att jag ska lyssna på mamma och stanna hemma när jag inte mår bra och inte säga att det inte passar min kalender just idag men i morgon skulle det kanske fungera. Nästa gång.  Nästa gång jag mår dåligt ska jag oxå komma ihåg att ta på mig bekväma kläder innan jag intar fosterställning på soffan. 

Nu ger jag upp för idag och kurerar mig för att må bättre i morgon så att jag kan jobba. För att det passar faktiskt inte min kalender i morgon heller. 

Välkommen till Minestronehimmeln

Här kommer receptet med soppan som kommer att få er att ge en riktigt bra Minestrone den respekt den förtjänar, långt från skolbespisningens torftiga variant. Ni måste dock lova mig att behandla receptet med respekt. En härligt lagrad, riktig parmesan. Helst en hemmagjord pesto men igår fuskade jag men se då till att ha en av riktigt god kvalitet. Sist men inte minst, krutongerna som görs på surdegsbröd som stekts i smör, vitlök och flingsalt. Aldrig färdigköpta. Då kan ni lika gärna strunta i dem. Lova mig nu detta.

4 port.
150 g minestronepasta (bilden) alt spagetti klippt i småbitar
1 gul lök
2 vitlöksklyfta
1 selleristång
1 piri piri
1/2 dl  persilja
8 basilikeblad
ca 1 dl olivolja
1 Squash
1 morot
3 potatisar
100 g gröna ärtor
100 g Borlottibönor (avrunna)
300 g passerade tomater
salt & peppar

Till servering:
Krutonger
Pesto
Parmesan

- Finhacka lök, vitlök, piri piri, persilja, basilika och selleri. Tärna morot, potatis och squash och fräs allt i riktligt med olivolja.
- Häll bönorna i ett durkslag och skölj med kallt vatten.
- Tillsätt passerade tomater, ärtor, bönor och häll på vatten så att det täcks.
- Låt koka under lock i ca 20 minuter, fyll på vatten om det behövs.
- Säll i pastan samt ca ytterligare 1/2 l vatten och låta koka enligt anvisningarna på paketet.
- Om nödvändigt späd med mer vatten, låt koka upp och salta och peppra efter smak.
- Servera med krutonger, rikligt med riven parmesan och pesto.

Denna soppa serveras till lunch varannan tisdag under årets svalare halvår på Di Penco på Roskildevägen i Malmö. Varning för lång kö när det vankas soppa. Receptet är hämtat från Giovannis egna kokbok Pasta Nostra.

Söndagsmiddag

Amarone och Minestrone känns som en oslagbar kombination. Glöm nu bort den Minestrone ni fick i skolan för en riktig Minestrone gjord på fantastiska råvaror och mycket kärlek är drömmen. Toppa med parmesan, krutonger och pesto och ni har hamnat i sopphimlen. Receptet på denna dröm kommer från restaurangen Dipenco i Malmö som serverar denna gudomliga rätt till lunch varannan tisdag och kön är lika lång varje gång. Bor ni i Malmö så serveras den i morgon och i annat fall ska jag lägga upp receptet så att ni alla får njuta av en äkta Minestrone. 

Green matmarknad

I slutet av förra slog portarna för Green Matmarknad i Malmö upp. I den lokalen där Torso Gallery (dvs. bredvid Turning torso) finns nu denna gröna matmarknad. Givetvis förtjänade denna ambitiösa anrättning ett besök. 

Det är snyggt, väldigt snyggt. På hyllorna står varor som tilltalar ett designöga, det finns saker som du inte hittar i "vanliga" mataffärer det finns en tanke. Ostdisken är imponerande och att man kan boka hängmörat kött som man kan hämta när det är färdigt är intressant. En bröddisk med surdegsbröd börjar att kännas som en hygienfaktor i matbutiker med någon form av självaktning men de specialkomponerande matpåsarna med recept och ingredienser för två personer kan bli en hit i dessa tider när tiden är en bristvara. Den angränsande restaurangen testades inte men det såg trevligt ut. 

Det vi dock reagerade på var att det gröna inte kändes påtagligt hela vägen. Visst var det fokus på det ekologiska när man såg den imponerade teavdelningen men i grönsaksdisken saknades det många självklara grönsaker så att vi var tvungen att kompletteringshandla på Maxi. Jag hade även förväntat mig ännu mer udda produkter och saluhallskänsla. Det största minuset stod dock kassan för. Det är nämligen endast obemannade kassor som enbart tar kort, vilket jag inte har något problem med. Men det finns faktiskt de som inte vill, eller kan sköta handlingen helt elektroniskt. 

Jag hoppas verkligen att detta kommer att fungera och jag kommer absolut att besöka den gröna matmarknaden igen även om det mer är matmarknaden än det gröna som lockar mig. 

Söndag

Efter en isande morgonpromenad och värmande frukost är det nu dags att ta tag i denna söndag. Jag ser att jag borde putsa fönster men väljer att tillbringa denna dagen utomhus istället för att få maximalt med ljus och frisk luft. 

Vad gör ni denna sista Söndag i årets första månad?

Ost, pussel och antiklimax

Efter att ha varit ute och gått i ett iskallt Helsingör stora delar av dagen igår så kändes det sådär lockande att gå ut igen. Därför ägnade vi kvällen åt att äta ostbricka med tillbehör till middag, dricka vin och lägga pussel. Misstänker att det var första och sista gången jag fick pojkvännen att lägga pussel. Han såg verkligen helt uppgiven ut. Vad som var kvällens största antiklimax, när vi insåg att 500 bitars pusslet endast innehöll 499 bitar. 

Ett av mina favoritsnacks, edamamebönor med Hoisinsås. 

Tryffelbrie, Tomme De Savoie och rosmarin Manchego fick sällskap av charkisar och rödvin. Vinet är inget vi rekommenderar då det var väldigt tunt. 

Lördag i Helsingör

Har tillbringat dagen med pojkvännen i Helsingör med att äta lunch, handla mängder av blommor, ost och vin. Gått i lite affärer och haft en sån där skön Lördag. Efter att ha snittat om dessa blommor så känns det oerhört skönt att krypa upp i soffan och låta resten av denna Lördag gå i ett långsamt tempo. 

Ska snart be pojkvännen riktigt snällt om att hämta ett glas vin till mig och det ska avnjutas till tonerna av DETTA och tex. DETTA. Spellistan som används är DENNA.

Friday I´m in love

Fredag och en efterlängtad helg inom en väldigt snar framtid. Det firar jag in med en kombination av DENNA passande låt samt finstämda toner som tex. DENNA. Gårdagen bjöd på middag och bowling med kollegorna så om jag är pigg idag. Svar nej. Absolut inte. 

Två sidor

Min stil när det gäller inredning är oftast väldigt stram och klassisk. Shabby chic är inget för mig och inte heller för mycket färg och mönster.  Jag håller mig till klassiska former och klassisk design. Min färgskala är vit med inslag av svart och naturfärger. Dock har jag ibland en liten annan person inom mig som bara vill komma fram. Det är den personen som köper Missoni och flyttar fram prylar hemma. Det är även den personen som blev lite kär i denna lampan och även den lilla giraffen. 

Bild från Rachel Leighs hem på den fantastiska siten thecoveteur.com

Resten av min kväll

Efter en effektiv kväll med tvätt, städning och promenad så blir det nu en kopp te, nya numret av Icon och om jag orkar perfekt röda naglar. 

Vår inne, vår i sinne

Radikalt sjunkande temperatur och en prognos för helgen som säger snö. Det är inte det vädret jag önskar just nu så därför tar jag in våren. Ny blommor som ska fyllas på med ett par hortensior och ett hem som doftar vår gör att jag iallafall kan lura mig själv när jag är inomhus. Dock får jag troligtvis ett abrupt uppvaknande när jag lämnar lägenheten i morgon bitti. 

Körsbärsblom som borde kapats men det får bli morgondagens uppdrag

En av tre nya orkidéer. 

Och ännu en som pryder min byrå i hallen.

Dagens inspiration

Dagens inspiration för Daniella Wittes harmoniska hem i svart och vitt stå för. Läs reportaget i nya numret av Sköna hem eller HÄR och om ni har vägarna förbi så missa inte att besöka hennes fina butik inereda utreda. 

Bild sköna hem.

Till Er alla

Bild från den vackra bloggen Everything Fabulos

Dagens inspiration

Måndagens inspiration direkt från morgontåget från Göteborg tillbaka till Malmö får detta hemmet stå för. Tror att jag hittat det på boligmagasinet.dk men jag kan ha fel.

Egentligen så finns det alldeles för mycket saker i hemmet för min smak men trots det så finns här en fin linje som jag tycker om. Ett respektfullt möte mellan gammalt och nytt och en enhetlig färgskala som gör det harmoniskt trots mycket saker. Den sociala planlösningen känns även den tilltalande.

Nu är klockan snart 6.10 och det är dags för dagens första kopp kaffe. Ha en riktigt fin dag,

Emma

När en middag får ta tid

Efter en kall promenad på stan så känns en eftermiddag i köket som en vettig plan. På kvällens middag står en härlig bolognese. Denna rätt som kan varieras i all oändlighet och alla har sin helt egna variant. Ska jag göra bolognese vill jag ha riktigt gott om tid så att den kan få stå och puttra i flera timmar. Fördelen är att det är perfekt mat att ha i frysen oxå, något som pojkvännen uppskattar. 

Jag har ett par olika varianter som jag brukar göra och detta är en av mina favoriter:

- Fräs lök (idag blev det en gul lök, 1/2 purjolök och 3 sharlottenlökar) i lite socker. Tillsätt chili och vitlök efter tycke och smak. 

- Tillsätt bacon och svamp och fräs ett tag.

- I med rivna morötter och färs och bryn tills färsen nästan är klar.

- Idag hällde jag i en burk krossade tomater, en burk cotailtomater  (konservburk), rätt mycket chilipulver, nästan en hel tub tomatpuré, typ en dl chilisås, worchestersås, en stor skvätt rödvin, salt och peppar. Nu står den och puttrar på spisen och kommer att stå där i ca 2 timmar. Eventuellt tillsätter jag mer vin och tabasco sen. 

- Servera gör jag med mycket riven parmesan, en stor sallad och pasta till pojkvännen. 

Vinet som används i maten och nu även finns i mitt glas är ett av våra vanligaste husviner: Masi Passo Doble (nr: 6156)

Tipsa mig om bästa boken

Snö och kallt i Göteborg idag. Ska strax bege oss ut för att få en rejäl dos av frisk luft. Passade på att beställa ett gäng böcker då min hög av olästa böcker börjar att sina. Nu blev det förvisso bara två skönlitterära böcker men det fanns inte så mycket som jag var sugen på att läsa. Behöver tips på böcker och helst inte deckare. Tipsa mig! Vilken är den bästa boken du har läst?

Moules frites

En av mina absoluta favoriträtter är musslor i olika former. Därför föll valet gällande kvällens middag på just det. Pojkvännen stod för tillagningen av musslorna och jag för Aioli, hemmagjorda pommes och vitlöksbröd. I glasen under middagen och även nu finns Yalumba Riesling (nr 16017). Jag är ingen större fan av vita viner men detta är gott. 

Vitlöksbröd med ett smör gjort på smör, vitlök, örter, citron, salt och peppar. 

Förutom lök (scharlotten, röd, vit och purjolök) så hade pojkvännen i tabasco, vitt vin, grädde och persilja. Och musslor förstås.
Färs löken, häll sedan på musslorna och lägg på locket och låt stå ett par minuter eller tills musslorna öppnar sig. Häll sedan på vin och låt det koka upp. Häll sedan på grädde och tabsaco och toppa med persilja innan servering. 

Aioli gjord på:
 2 ägggulor, 1 msk dijonsenap, 1 msk vitvinsvinäger, 2 stora vitlöksklyftor, lite pressad citron, salt, peppar och ca 4 dl rapsolja.

Blanda alla ingredienser förutom olja, droppa ner oljan under tiden du vispar. När aiolin börjar tjockna kan du hälla snabbare. Tänk på att alla ingredienser måste måste hålla samma temperatur annars skär den sig.


Vad äter ni ikväll?

Snapshot

Innehållet i ens handväska säger en hel del om en person. Eftersom jag nyss städat min handväska på kvitto, papper och massa annat som legat löst så säger min handväska just nu att jag är ordningsam och gillar att matcha. Numera ligger allt från hårsnoddar till läppglans, puder och iphoneladdare i min necessär och bidrar till en viss form av ordning. Något som alltid ligger i väskan är min lilla canon ixus kamera. Just nu ligger även Simon och ekarna, en tidning och parfym i väskan. 

Väska, plånbok och necessär Mulberry, parfym och nyckelring Marc Jacobs, läppstift Helena Rubenstein. 

Lördag

Snöstorm och brist på passande kläder för detta väder i kombination med en himla trevlig middag och goda hotshots igår gör att soffan med en kopp kaffe och nya numret av Sköna hem känns oerhört passande idag.  

Inspireras just nu av hemmet på omslaget och funderar på om jag ska lura med pojkvännen till antikhallarna och leta efter en spegel till mig. Han är nämligen sådär pigg på att bila ner till Paris så att jag kan få hem en från Clignancourtmarknaden om jag tycker att den idéen är helt strålande. 

Formex - bloggarnas hetaste ämne

Bild lånad från formex.se

Sitter nu på tåget på väg till Göteborg för att tillbringa helgen hos pojkvännen. Sitter och surfar bland inredningsbloggar och formex är ett hett ämne. Denna mässa som jag besökt så många gånger under min uppväxt men nu är det ett par år sedan. Roligt att se godbitarna som det bloggas om. Dessvärre så tycker jag generellt att helt för mycket på mässan är alldeles för shabby chic för min smak med en överdos av dekorationsbokstäver i snirklig stil.

Rapporterna som börjar komma in känns lovande. Skira gardiner, blandat gammalt och nytt med tydliga inslag av nyrokoko, kristall, betong och smutsliga pasteller.  Detta i kombination med en väldigt stram och vit inredning i övrigt känns väldigt mycket jag. På tal om skriva gardiner så står det på nästa veckas to do lista att sätta upp gardinerna i mitt sovrum.

Vad gör ni denna fredag?

Tid för familjen

Denna kvällen har jag tillbringat med mamma och mina systrar på hotell Park in i Malmö som ikväll hade en vernissage med japansk fotokonst. En tjejkväll som görs helt för sällan och det måste det bli ändring på. Fint sällskap och god sushi i en trevlig miljö. Nu är det dags att packa för Göteborg i morgon samt förbereda mig inför ett möte i morgon. Myskläder och en stor kopp te får agera sällskap. 

Dagens vision

God morgon. 

Ännu en dag där energin är som bortblåst och agendan helt för lång och omfattande i realitet med min energi. Hade gärna legat hemma på soffan med och läst inspirerande böcker, druckit te och laddat mina batterier. En dag med möten och utbildning efterföljande vernissage känner förvisso helt ok det med. 

Ha en fin dag,  

Böcker Adlibris, kuddar missoni, mugg rörstrand, ljus Voluspa. Kollage Emma 

(O)balans

God morgon!

Mörkret känns ovanligt mörk idag och huvudet tungt. Känner att jag behöver ladda väldigt mycket energi för denna dagen. En resa till staden som fick en helt egen plats i mitt hjärta i höstas är något som just nu skulle gett mig väldigt mycket energi. Något att se fram emot och att längta efter. Möta våren i Paris kanske? 

En fullspäckad dag ska avslutas med ett pass bobybalance ikväll. Min kropp och själ behöver verkligen lite balans idag.

Ha en fin dag, 

Bild ruemag

Kvällens middag

Testar att blogga från mobilen. Ber om ursäkt för extremt dålig bildkvalitet

- Posted using BlogPress from my iPhone

Under konstruktion

Jag har någonstans ramlat över ett recept på ett tilltugg i form av smördegspizza. Givetvis kommer jag inte ihåg vart jag hittade detta men jag testade mig fram i helgen och denna med pesto, tryffelolja, tunt skivade tomater, rödlök, salt och peppar blev helt ok men jag tror att jag behöver jobba lite mer på det innan det får agera tilltugg. Det passar sig nog även bäst utomhus då smular en del.

Just i detta fallet så serverade jag med sallad och fikonbalsamico. Återkommer i frågan när jag fått till det ordentligt.

Hamburgertallrik a la Emma

En hemmagjord hamburgare passar väldigt bra som Söndagsmiddag när det är fotboll som står för underhållningen. Detta är min specialare och jag äter den utan bröd men pojkvännen äter den med resterna av vårt frukostbröd från Boulangeriet som jag smörstekt.

Hamburgare
Nötfärs
riven gul lök
ägg
tabasco
chiliflakes
salt och peppar

Dressing
Hackad inlagd gurka
Majonäs (helst hemmagjord men idag fuskade jag)
Turkisk youghurt
tabasco
chilisås
salt och peppar

Coleslaw (fast idag minus vitkål)
majonäs
turkisk youghurt
vitvinsvinäger
dijonsenap
salt och peppar
grovt rivna morötter
rivet äpple

Tillbehör
Avocado
sallad
tomat
rödlök
ev. cheddarost (låt den ligga på burgarna den sista minuten)

Vad brukar ni ha till era burgare?

Med flera användningsområde

Det finns en hel del saker som står i skåpen som används helt för sällan då deras tilltänkta användningsområde är något som inte hör till vanligheterna. Ett exempel är dessa fina handmålade bägare med platina som egentligen är snapsbägare. På Henricks fina blogg fick jag tipset att använda dem som äggkoppar istället och helt plötsligt få kan jag beundra dem vid frukostbordet. Bägaren kommer från Rörstrand och finns med sex olika motiv, eller fanns då jag är osäker på om de fortfarande produceras. 

Ha en fin Söndag. 

En dag utan planer

Ibland är det så otroligt skönt med en helg helt tom på planer. Denna dagen har ägnats åt en utflykt bland de skånska slätterna samt en tidig köttbullsmiddag hos mina föräldrar. Hur mycket jag än tycker om att laga mat så är det väldigt skönt att sätta sig vid dukat bord ibland. Resten av kvällen har vi ägnat åt att se The Conspirator som var ganska bra samt äta lite av osten som vi köpte innan idag. I våra glas just nu finns mitt husvin för tillfället Cháteau de Seguin.

The dress

Pojkvännen har fått agera fotograf så att min fina klänning får var med på en ordentlig bild. Bör kanske tillägga att detta inte är så som jag är klädd idag utan jag är nu ombytt till jeans och blus och redo för att aktivera mig. Sidenklänning och pumps är kanske inte med mest optimala outfiten för en dag som ska tillbringas utomhus med efterföljande middag hos mina föräldrar. 

En sak är säker, detta är långt i från den sista Greta klänningen jag köper. I´m in love. 

Lite svar

Började denna dagen med en lång, härlig promenad, utrustad med grym musik i hörlurarna och vikter vid anklarna för att få bättre effekt. Efter en god frukost så är det snart dags att ta tag i denna dagen på allvar. 

Jag har fått en del frågor av er och jag kommer att besvara dem allihopa i olika inlägg. En del av er som läste min gamla blogg undrar vad jag jobbar med idag. Jag jobbar idag som Key Account Manager på Sydsvenskan, dvs sitter med våra största kunder på annonssidan. Jag började på sydsvenskan för 3 1/2 år sedan som säljare och bytte tjänst för ca 1 1/2 år sedan. För er som följt mig tidigare vet att jag började på sydsvenskan direkt efter mina studier på IHM Business school. Innan IHM har jag bland annat läst projektledning, retorik och juridik på Malmö Högskola. 

Nu är det dags för mig att klä på mig och ta med pojkvännen ut på äventyr. 

Ha en fin dag, 

Kvällens middag

Kvällens middag blev en lax teriyaki, fullmatad med grönsaker och en härlig sallad med mango, avokado och chili. En rätt som både är enkel att laga och väldigt god. 

Ett ungefärligt recept:

• laxfiléer
• vårlök
• morötter
• championer
•  teriyakisås
• chiliflakes
• en gnutta riven ingefära
• salt och peppar
• cashewnötter

Skär grönsaker och fisk i lagom bitar. Fräs grönsakerna, krydda och häll på såsen. Lägg ner laxen och låt puttra ett par minuter. Servera med en god sallad, nötter och ris om man önskar. Jag skippar riset och håller mig till sallad.