Matjesillstårta

Hittade ingen bättre bild än denna. 

Botten

75 gram smör

225 gram kvaring

Fyllning

2st gelatinblad

2,5 burkar matjessill ( a 200 g)

1 st rödlök

1 msk eller hur mycket man önskar klippt gräslök

1 msk hackad dill

3 dl Creme fraiche

125 g färskost

Garnering

Klippt gräslök

lingon

1. Smält smöret. Mixa kavring och smör till smulor. Tryck ut smulorna i bottnen på en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Ställ formen i kylen ca 15 min.
2. Fyllning: Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min. Låt matjessillen rinna av och hacka den. Skala och finhacka löken. Blanda sill, lök och örter. 
3. Mixa crème fraiche och färskost. Värm 1/4 av ostkrämen i en kastrull. Ta upp och smält gelatinbladen i ostblandningen. Rör ner det i resten av krämen. 
4. Blanda ner matjessill, lök och örter i krämen. Häll smeten i formen. Släta till ytan. Ställ tårtan i kylen för att stelna, ca 3 timmar. 
5. Om man är riktigt ambitiös så skär terrinen i portionsbitar med en varm kniv. Strö över gräslök och lingon.  Annars serverar man den precis som den är och den är precis lika god. 


Receptet kommer från Allt om mat.